| 1、粮食作物
(1)玉米：常年播种面积22万亩左右，平均亩产200公斤，最高可达400公斤。(2)谷子：常年种植面积5万亩左右，平均亩产90公斤。(3)黍子：常年种植面积14万亩左右，单产52公斤。(4)马铃薯：常年播种面积4万亩，单产450公斤左右。(5)豆类：常年播种面积15万亩左右，主要有绿豆、红小豆、大豆、豌豆、蚕豆等。(6)小宗粮食作物：主要是水稻播种面积500亩左右，集中在桑干河和壶流河交汇处，单产300公斤左右。此外，小麦、莜麦、高粱、荞麦有零星种植。
2、经济作物：
(1)油料主要有菜籽，面积5000亩左右，单产平均42公斤；葵化面积最大，常年种植在4万多亩，平均单产58多公斤。(2)蔬菜主要品种有青椒、芹菜、白菜、豆角、小辣椒、黄瓜等。(3)瓜类主要有西瓜、甜瓜、菜瓜等，常年种植2000亩左右，最多年份达1万亩，单产2000公斤。
3、主要名优特农产品
(1)“鹦哥”绿豆：全县常年种植面积5万亩左右，亩产70公斤左右。该产品品种优良，以其色质鲜亮、籽粒饱满、营养丰富而著称，在国际国内市场一直享有盛誉。
(2)红小豆：全县常年种植面积1万亩左右，亩产50公斤左右，主要分布在西城、东堡、东城等乡镇。该产品颗粒大而饱满，色质鲜艳，营养丰富，食用加工均可，在市场上深受广大消费者欢迎。
(3)大青椒：全县常年种植面积0.2万亩左右，亩产1500公斤左右，主要分布在东井集、要家庄、辛堡等乡镇。产品以个大、肉厚、味甜而闻名于京、津、晋、蒙，远销深圳、香港等地。
(4)芹菜：全县常年种植面积近1万亩，亩产4000公斤左右，主要分布在辛堡、化稍营、三马坊等乡镇。主要品种有玻璃翠、美国西芹等。产品以其鲜嫩、无筋、小叶、存放时间长而深受消费者欢迎。
(5)玉米制种：全县种植面积2万亩，亩产250公斤左右，主要分布在化稍营、东城、马圈堡、、揣骨疃等乡镇，主要品种有：郑单958、邢抗2号、永玉3、浚单20等。
4、阳原小吃特产
阳原圪渣饼
圪渣饼系阳原县揣骨町的特产。圪渣饼起源于何时，无史可考，但在满清时期，揣骨町的圪渣饼已闻名遐迩，脍炙人口了。据传清朝咸丰年间，揣骨町李增光出任滨州知府时，曾以圪渣饼进贡朝廷，得到慈禧太后的赞赏。此后，圪渣饼便成为清廷贵苑喜食的上乘食品。
圪渣饼，选料精良，工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩。吃时，酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”，因其薄脆，故起名为“圪渣饼”。圪渣饼作为馈亲赠友的上等佳品。足迹几乎遍布全国各地，一些侨居国外抑或出国考查旅游和求学的人，均以圪渣饼作为珍品馈赠国际友人。
近些年来，揣骨町糕点店改变原产品油大发腻的缺点，在原料中加进水果汁制成酥、脆、果香、甜的新产品，将原名圪渣饼改名为龙凤酥，受到各地市场的欢迎。
化稍营狗肉
阳原美食之中还有一样不得不提,那就是化稍营镇的狗肉。吃狗肉到底可以追溯到何时已无人说得清楚，但据老一辈人讲，早在当年穆桂英征西安营扎寨之后，民间就开始风行炖狗肉。
狗肉的吃法多种多样，烧、炖、卤、炒等皆可成佳肴，传统的化稍营狗肉以炖为主。炖狗肉最关键的是老汤。在化稍营，各家狗肉馆均有一个大盆用来盛汤，汤的配制各有特色，一锅汤经千百遍熬煮之后，有时连配制的人也无法说清其中的味道究竟怎么得来，用这样的汤炖出的肉，味道可深入到骨子里去，传统的炖狗肉以黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下，现在大多以肉用狗为原料，夏天凉拌, 冬季热炖。还有卤狗肉，于柔韧中带甘美, 为下酒佳肴。
李时珍在《本草纲目》中谓狗肉“能安五脏、轻身、益气、强肾、暖腰膝、壮气力、补五痨七伤、实下焦”。据现代医学测定，狗肉富含蛋白质，而脂肪含量却很低，而且含有多种丰富的维生素、微量元素和多种氨基酸，十分符合现代人的饮食标准。狗肉性温味甘，具有很高的药用价值，故民谚云：“十月小阳春，狗肉胜人参”，“今冬狗肉补，明春打老虎”。这形象地说明了狗肉具有味道鲜美、营养价值高的特点。
黄糕
北方人吃黄米面糕，南方人吃糯米糕，西部少数民族吃糌粑。而吃糕一般都在过年，取其“粘”与“年”，“糕”与“高”南谐音，又称吃“年糕”，图个年年顺利、步步登高的吉利。阳原人极爱吃糕，奉为主食，是天天过年、顿顿登高，一直将信将疑。后来在蔚县乡间／J、住月余，发现果然名不虚传，每天在食堂里或农家吃饭，每人桌前必有一盘黄澄澄的糕，大家一起谈笑风生，吃得津津有味。
阳原的土地大概极适合种植谷黍类的作物，产量、质量均属上乘。黍子做成的糕虽然质硬不好消化，但却耐饥抗饿。有农谚曰“三十里莜面四十里糕”，当地的农民基本上把它作为口粮，因此几乎天天吃糕也就不奇怪了，而且糕还是招待客人的首选食品，你如果第一次到蔚县农家作客，吃饭时主人一定会给你端上一盘香喷喷的糕来。
普通农家做糕的方法比较简单，做糕时需用温水和面，由于面本身的水分较大，水放的不要太多，收得住面即可。然后将面散开来放在笼屉上，旺火蒸大约十五分钟出锅，盛在一个大盆里，开始揉面，又叫“揣糕”。趁热开始来回揉面，同时要用拳面使劲地压面。面很烫，取一碗凉开水，把手放在凉水里浸一下，要不断地浸，揣好的糕极富有光泽且很有弹性，最后在表面抹一层麻油，就可以吃了。吃时用铲子铲一块，和着莱一起吃，最好是普通人家汤多的大烩菜。城市人过去也常吃糕，只是比较奢侈繁琐，多用油炸，而且要在里面包红糖或豆馅儿。记得小时候我很爱吃糖糕，每年年根儿母亲炸糕时，我也挽着袖于帮忙，说是帮忙实际是为了先吃为快。特意给自己包一块大的糖块进去，放进油锅里还目不转睛地盯着，待炸得外焦里嫩，捞出来略凉一凉就迫不及待地咬一口，又烫又甜的糖汁顺嘴角往下流，再伸出舌头四下一转，将嘴唇上的糖汁儿舔干净，现在想来都满口流香。
糊糊面
糊糊面原料为豌豆，炒熟后再磨成面粉，营养价值高，口感极佳。蔚州贡米 蔚州小米在明清年间就为全国“四大贡米”之一而久负盛名，它颗粒光洁、色泽金黄，煮成米粥粘而松散，做成稀饭稀而粘稠。它含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。早些年,穷人家才喝糊糊,可现在城市人也喜欢喝,目前各大超市都有卖.
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